Vins Urfé Aldebertus - Viognier - 2016

La cuvée Viognier 2016 du Château Aldebertus, labellisée sous l’appellation Urfé, incarne la délicatesse des vins blancs secs de cette partie méconnue des Alpes et Pays Rhodaniens. Issue du cépage Viognier – connu pour offrir de beaux arômes floraux et des nuances fruitées – cette cuvée exprime, selon les millésimes et le savoir-faire du vigneron, des notes de fleurs blanches, d’abricot mûr et parfois une touche de miel ou de pêche. L’année 2016, caractérisée par des conditions climatiques favorables sur plusieurs régions de France, pourrait offrir à ce vin une belle pureté aromatique et une fraîcheur équilibrée. La vinification du Viognier varie d’un domaine à l’autre, mais elle vise généralement à préserver la palette aromatique du cépage, donnant des vins ronds mais vifs, dotés d’une élégante persistance.

L’appellation Urfé fait partie de ces territoires discrets situés à la lisière entre le Massif Central et les premières pentes des Alpes. Ici, le climat présente des influences continentales, avec des journées chaudes d’été et des nuits fraîches, favorisant une bonne maturation des raisins tout en préservant l’acidité naturelle. Les sols sont souvent composés de schistes, de granites ou de grès, selon les parcelles, apportant minéralité et tension aux vins. Cette région, riche d’une tradition viticole ancienne mais moins connue que ses voisines prestigieuses de la vallée du Rhône ou de la Loire, offre une grande diversité de microclimats et d’expressions, ce qui contribue à l’originalité de ses cuvées.

Pour mettre en valeur ce Viognier sec, privilégiez des accords avec des mets fins et aromatiques : une salade de gambas et agrumes, des poissons grillés légèrement citronnés (comme une truite Fario des rivières alpines), ou encore une volaille aux herbes fraîches. Les fromages de chèvre affinés de la région se révéleront également d’excellents compagnons, tout comme quelques spécialités locales, telles que le pormonier ou la caillette, si vous recherchez un accord plus audacieux.

Servez ce vin blanc entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et de libérer pleinement ses arômes subtils. Une légère aération vous permettra d’apprécier toute sa complexité. Ce millésime 2016, s’il a été conservé dans de bonnes conditions, peut encore offrir de belles émotions lors de la dégustation.