Vins Ardèche Ninon - 2018

Avis Viniou

Le vin "Ninon" 2018 de l'Appellation Ardèche est un vin blanc issu de la région "Alpes et pays Rhodaniens" en France. Cette région est connue pour ses vins variés grâce à son climat diversifié et ses terroirs riches en minéraux. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année climatique favorable, ce qui promet des saveurs équilibrées et une belle fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay ou la Marsanne, qui apportent des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avec une touche minérale typique du terroir ardéchois. Le domaine Ninon, renommé pour sa tradition vinicole, utilise des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement pour produire des vins de qualité, mêlant histoire et modernité.

Pour accompagner ce vin blanc d'Ardèche, pensez à des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'une truite aux amandes. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mettront également en valeur sa fraîcheur et son élégance. En plat régional, une caillette ardéchoise, charcuterie locale, pourrait offrir un mariage savoureux grâce à la légèreté et l'acidité du vin qui contrastent parfaitement avec la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Commencez par analyser sa robe, qui devrait être d'un jaune pâle brillant. Ensuite, portez le verre à votre nez pour percevoir les notes aromatiques de fruits, de fleurs et de minéraux. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure et son équilibre. Cela vous permettra d'apprécier toutes les subtilités et la complexité de ce vin blanc ardéchois.