Vins Ardèche Terres Des Amoureuses - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge 2016 de Terres Des Amoureuses, issu de l'appellation Ardèche, reflète l'élégance des Alpes et pays Rhodaniens. Même si le cépage n’est pas spécifié, la région est réputée pour des cépages comme le Syrah ou le Grenache, qui contribuent à des vins riches et parfumés. Le millésime 2016 fut exceptionnel dans cette zone, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité subtile. La vinification soigneuse mise en œuvre par le domaine permet d'exalter la typicité du terroir, définissant un vin équilibré aux arômes de fruits noirs et d'épices. Terres Des Amoureuses est reconnu pour sa passion et son respect des traditions viticoles locales, offrant des vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui accentueront les notes épicées du vin. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, offriront une harmonie, enveloppant les tanins du vin rouge. Pour un accord régional, optez pour une caillette ardéchoise, ce pâté de viande aux herbes, qui se mariera parfaitement avec les arômes fruités du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense, signe de concentration. Ensuite, humez pour identifier des notes de fruits noirs et d'épices. Finalement, goûtez en dégustant avec attention la vivacité, l'équilibre des tanins et la longueur en bouche. Ce vin promet une expérience gustative riche et sophistiquée.