Vins Ardèche Clos De L'abbé Dubois - 2022

Avis Viniou

Le Clos De L'abbé Dubois 2022 est un vin blanc de l'IGP Ardèche, une région située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins blancs de cette région sont souvent issus de Chardonnay, produisant des vins frais et fruités. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis une maturation optimale des raisins. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des journées ensoleillées idéales pour la viticulture. Le sol composé de granit et d'argile confère aux vins une minéralité distinctive. Le Clos De L'abbé Dubois est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui se traduit par des vins d'une grande pureté.

Pour ce vin blanc de l'Ardèche aux arômes délicats, nous vous suggérons un accord avec des plats légers et raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des fromages de chèvre frais ou des plats régionaux comme la caillette ardéchoise se marieraient également à merveille, mettant en valeur la fraîcheur et la légèreté du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa belle minéralité, qui promettent une expérience gustative harmonieuse et raffinée.