Vins Ardèche Domaine Vigier - Mon viognier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vigier nous offre ici un vin blanc d'Ardèche, issu de la cuvée Mon Viognier de l'année 2023. Le Viognier, cépage noble, est réputé pour ses arômes floraux et fruités, et se plaît particulièrement dans les terroirs vallonnés et ensoleillés des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin sec, élaboré avec soin, révèle des notes délicates d'abricot, de pêche et de fleurs blanches. La région de l'Ardèche bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant un sol riche en calcaire, idéal pour la culture du Viognier. Le Domaine Vigier, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse et artisanale, est une référence locale avec une histoire dédiée à l'excellence vinicole.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez des accords avec des mets délicats. Un filet de saumon poêlé, relevé d'une sauce à l'estragon, accentuera les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte molle aux notes crémeuses, comme un Brie affiné, créeront une belle harmonie avec ce Viognier. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une caillette ardéchoise, qui saura faire écho à la typicité du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Observez d'abord la robe brillante de ce vin, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez les saveurs se déployer, capturant l'équilibre et la fraîcheur caractéristiques de ce millésime.