Vins Ardèche L'origine - 2020

Avis Viniou

Le vin "L'origine" de l'Appellation Ardèche, millésime 2020, est un rouge sec issu de la région des Alpes et Pays Rhodaniens, une zone généreuse en vins aux caractéristiques distinctives. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, on peut anticiper un assemblage représentatif du terroir aux influences alpines. Les coteaux ardéchois profitent d’un climat tempéré avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et des arômes intenses. Ce terroir mêle subtilement traditions vinicoles et techniques modernes. Le domaine "L'origine" est réputé pour son respect de l'environnement et son approche artisanale, ce qui a su séduire de nombreux amateurs de vins.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou une daube provençale, dont les saveurs complexes sauront sublimer les notes fruitées et épicées du vin. De plus, les spécialités locales, comme une terrine ardéchoise ou des caillettes, seront des partenaires idéaux, mettant en valeur la typicité du vin et son ancrage régional.

Pour apprécier pleinement "L'origine" 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et d’exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l’observer dans le verre, appréciant ses reflets rubis, avant de découvrir son bouquet aromatique, puis passez à la dégustation en prenant de petites gorgées pour bien percevoir sa structure et sa longueur en bouche.