Vins Ardèche Domaine Louis Chomel - Marsanne - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Louis Chomel, situé en Ardèche, nous présente ici une Cuvée Marsanne 2019, un vin blanc sec aux accents expressifs de cette région dynamique des Alpes et pays Rhodaniens. Le millésime 2019 offre un excellent équilibre entre fraîcheur et richesse, typique du cépage Marsanne, connu pour ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche. Ce terroir, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par les montagnes voisines, confère aux vins une élégante minéralité. Depuis des années, le Domaine Louis Chomel se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et une recherche de l'authenticité, contribuant à sa réputation croissante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de poisson ou de volaille. Un filet de bar grillé aux herbes de Provence révélera parfaitement sa fraîcheur tandis qu'un poulet aux morilles accentuera ses nuances fruitées et florales. Côté régional, une caillette ardéchoise, bien de chez nous, constituera une alliance savoureuse, offrant une harmonie entre la richesse du plat et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Marsanne, servez le vin à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 20 minutes afin d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'amandes grillées. Enfin, découvrez en bouche sa texture veloutée et sa finale délicatement minérale, une véritable expression du terroir ardéchois.