Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Alpes et pays Rhodaniens |
| Appellation | Ardèche |
| Château / Domaine | Cave de Lablachère |
| Cuvée | Chatus |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Chatus 2021 de la Cave de Lablachère, nichée dans l'appellation Ardèche, incarne l'expression authentique de ce terroir subalpin. Issu du cépage rare Chatus, ce vin rouge se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, associés à une structure tannique marquée. Le millésime 2021 bénéficie des caractéristiques climatiques contrastées de la région, où l'altitude et la proximité des montagnes Rhodaniennes favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins. L'Ardèche, avec ses sols variés allant des calcaires aux schistes, offre une richesse géologique qui se manifeste dans la complexité de ses vins. La Cave de Lablachère, reconnue pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, perpétue une tradition viticole qui valorise le patrimoine de cette région.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches qui soulignent sa profondeur et ses tanins robustes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier mettront en valeur ses arômes épicés et fruités. Des fromages affinés, comme le Picodon des Cévennes, apporteront une harmonie parfaite à ce vin typique de la région.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Chatus 2021 légèrement rafraîchie à une température de 16-18°C. Il est recommandé de la carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur intense, puis libérez ses bouquets aromatiques en le sentant délicatement. Enfin, appréciez sa structure en bouche, en savourant l'équilibre entre son acidité vive et ses tanins charnus.
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