Vins Ardèche Domaine du Mas d'Intras - Ferdinand - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mas Intras, avec sa Cuvée Ferdinand 2020, nous offre un vin rouge issu de l'appellation Ardèche, située dans les Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin sec est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que le détail des variétés ne soit pas fourni. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques contrastées, a permis d'obtenir des raisins de belle qualité, avec une maturité optimale. La vinification, bien que sans particularités notables, mise certainement sur des techniques traditionnelles et respectueuses de l'environnement, même si le vin ne possède pas de certification bio.

La région de l'Ardèche, située au sein des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d'un climat varié, influencé à la fois par les vents froids du nord et les brises plus douces venant du sud. Cela crée des conditions idéales pour la viticulture, alliant exposition solaire généreuse et amplitude thermique, favorisant ainsi une bonne maturation des raisins. Les sols de l'Ardèche, composés de calcaire, de schiste et d'argile, apportent complexité et typicité aux vins de la région. Historiquement, cette région a une longue tradition viticole et est reconnue pour ses vins authentiques et accessibles.

Pour sublimer la Cuvée Ferdinand 2020, il est conseillé de l'associer avec des plats qui sauront envelopper son caractère peut-être généreux et fruité. Les viandes grillées, comme un magret de canard aux griottes ou une entrecôte aux herbes provençales, se marieront idéalement avec ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise seraient également d'excellentes options.

En termes de dégustation, ce vin rouge dévoilera toutes ses subtilités lorsqu'il sera servi à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Une telle attention permettra d'apprécier au mieux les atouts de cette cuvée, reflet fidèle de son terroir.