Vins Ardèche Domaine du Mas d'Intras - Alphonse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mas Intras nous présente sa Cuvée Alphonse 2020, un vin rouge sec issu de l'appellation Ardèche. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas fournis, cette cuvée illustre généralement la diversité des cépages rouges de la région, souvent dominés par le grenache et la syrah. Le millésime 2020 bénéficie d'une expression pure et caractéristique du terroir alpin, qui est marqué par des sols variés allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires. Cette diversité géologique, combinée à une vinification soigneusement contrôlée, permet d'obtenir un vin équilibré, avec une fraîcheur et une complexité aromatique typiques de la région.

Les Alpes et pays Rhodaniens, en particulier l'Ardèche, profitent d'un climat de transition qui mêle les influences méditerranéennes et continentales. Cette région viticole a une riche histoire, où le savoir-faire ancestral se transmet de génération en génération. Le climat tempéré, avec de bons écarts thermiques entre le jour et la nuit, favorise la maturation lente des raisins, ce qui contribue à l'élaboration de vins complexes et aromatiques.

Pour accompagner la Cuvée Alphonse, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et son caractère. Un filet de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix excellents. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour une caillette ardéchoise, un plat traditionnel à base de viande de porc hachée et d'herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette plage permet de révéler ses arômes et d'apprécier sa texture en bouche. Avant la dégustation, n'hésitez pas à carafer le vin afin de le laisser s'aérer et exprimer toute la richesse de son bouquet.