Vins Ardèche Domaine Olivier de Serres - Tendresse - 2022

Avis Viniou

La cuvée Tendresse 2022 du Domaine Olivier de Serres est un vin rosé en provenance de l'Ardèche, une région située dans les Alpes et pays Rhodaniens en France. Sans précisions supplémentaires sur l'assemblage des cépages, on peut supposer la présence de cépages locaux emblématiques comme le gamay ou la syrah, connus pour produire des rosés frais et fruités dans la région. Le millésime 2022 profite des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui permettent aux raisins de développer des arômes intenses tout en conservant une belle acidité.

La région de l'Ardèche, avec son climat continental marqué par des influences méditerranéennes, offre un terroir propice à la production de vins vibrants et expressifs. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de marnes, contribuent à l'élaboration de vins qui témoignent d'une véritable richesse aromatique. Historiquement, cette région viticole a su faire sa place avec des vins de caractère tout en bénéficiant d'une renaissance attentive et moderne.

Pour apprécier la cuvée Tendresse, pensez à des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Ce rosé accompagnera à la perfection des plats estivaux comme une salade niçoise, des grillades de poisson ou une tarte à la tomate et aux herbes. Pour un accord régional, envisagez un picodon, fromage de chèvre de l'Ardèche, affiné à point pour marier leurs notes respectives de fraîcheur et de fruité.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et sa complexité aromatique. Dans ces conditions, vous profiterez pleinement de son bouquet et de sa structure en bouche, qui sauront rafraîchir vos journées ensoleillées.