Vins Ardèche Mabelleux - d'Orcelle - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée d'Orcelle" du Château Mabelleux est un blanc sec de l'année 2018, provenant de la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'Ardèche. Ce vin se caractérise par sa surprenante complexité et sa fraîcheur, typiques des vins de ses contrées. Sans précision sur les cépages utilisés, on peut imaginer une association de variétés comme la Marsanne, la Roussanne, ou le Viognier qui tombent sous le sens dans cette région, offrant généralement des arômes floraux et de fruits à noyau.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens est bercée par un climat continental, tempéré par l’influence des vents du nord et des sols variés, allant du granit au calcaire. L'Ardèche en particulier se distingue par ses paysages vallonnés et son sol argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité élégante. Historiquement, la viticulture y a toujours occupé une place importante, profitant des conditions naturelles idéales pour la culture de la vigne.

En termes d'accords mets et vins, ce blanc sec accompagnera parfaitement des plats à base de poisson, comme un filet de truite meunière ou des quenelles de brochet. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des ravioles du Dauphiné ou une caillette ardéchoise, des spécialités locales qui se marient bien avec les notes fraîches et légères du vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. À ces températures, ses arômes floraux et fruités seront sublimés, offrant une dégustation optimale. Un carafage rapide peut également aider à libérer ses arômes délicats et révéler toute sa finesse.