Vins Ardèche Louis Latour - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le vin Louis Latour Cuvée Viognier 2022, originaire de l'Ardèche, se présente comme un vin blanc sec issu du cépage Viognier. Ce cépage est réputé pour ses arômes floraux et fruités, qui offrent généralement une palette aromatique riche en notes de fruits à noyau, tels que l'abricot et la pêche, souvent agrémentées de touches florales. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques relativement favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Les terroirs de l'Ardèche, composés de sols argilo-calcaires et granitiques, apportent minéralité et finesse à ce vin, tandis que la vinification vise à préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique du Viognier.

L'Ardèche appartient à la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, qui se distingue par un climat méditerranéen influencé par les reliefs alpins. Ce climat garantit un bel ensoleillement et des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorisant ainsi une belle concentration aromatique des raisins. Historiquement, cette région a construit sa réputation autour de la diversité de ses productions viticoles, bénéficiant d'un patrimoine riche en cépages autochtones et en savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce Viognier de l'Ardèche, on peut privilégier des accords avec des mets frais et délicats. Sa richesse aromatique se mariera parfaitement avec une salade de crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux tels que les "caillettes", charcuteries typiques de l'Ardèche à base de viande et de verdure, s'accorderont également harmonieusement avec ce vin, tirant parti de ses notes fruitées et de sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes tout en conservant une belle vivacité en bouche. Une aération d'une dizaine de minutes après l'ouverture pourra également être bénéfique pour libérer tous ses parfums délicats.