Vins Ardèche Terre de Chêne - 2013

Avis Viniou

Le Terre de Chêne 2013 de l'appellation Ardèche est un vin rouge qui se distingue par sa typicité et son ancrage régional. Bien qu'il n'ait pas de mélange de cépages indiqué, les vins rouges de cette région utilisent fréquemment des cépages comme la Syrah et le Grenache, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2013 est généralement reconnu pour sa bonification avec le temps grâce à des conditions météorologiques stables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir de l'Ardèche est marqué par ses sols caillouteux et calcaires, typiques de la vallée du Rhône, conférant aux vins une minéralité raffinée et une belle profondeur.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, et plus précisément l'Ardèche, bénéficie d'un climat méditerranéen modéré. Les étés y sont chauds et secs tandis que les hivers sont froids et relativement humides, ce qui favorise un cycle de croissance propice à la vigne. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'antiquité, ce qui en fait l'un des berceaux du vin en France.

Pour accompagner ce vin rouge sec, envisagez des plats qui sauront équilibrer ses arômes. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seront des compagnons idéaux. Vous pourriez également envisager des plats de la région, tels qu’un civet de sanglier ou un gratin dauphinois, qui sauront révéler la richesse et le corps du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Terre de Chêne 2013 à une température optimale de 16-18°C pour permettre aux arômes complexes de se développer pleinement. Pensez à décanter le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’oxygéner et de révéler tout son potentiel aromatique.