Vins Ardèche Mas de Bagnols - Le secret du Hibou - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Mas de Bagnols présente avec fierté sa cuvée "Le secret du Hibou" millésime 2022, un vin rouge issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'appellation Ardèche. Ce vin révèle toute la richesse et la diversité du terroir ardéchois. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a favorisé une maturité parfaite des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles associées à un savoir-faire ancestral confèrent à ce vin des arômes intenses et une belle structure tannique. Le Mas de Bagnols, domaine historique et réputé, excelle dans l’élaboration de vins authentiques qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, je vous suggère des plats qui sublimeront ses arômes et ses saveurs. Une pièce de bœuf grillée, accompagnée de légumes rôtis, mettra en valeur la structure tannique du vin. Un civet de sanglier ou un cassoulet offriront également une harmonie parfaite avec ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience plus régionale, un gratin dauphinois au reblochon ou une caillette ardéchoise souligneront ses nuances délicates et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le décanter une petite heure pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Observez d'abord sa robe rubis intense, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, ce vin révèle une belle rondeur et des tanins soyeux. Quant aux phases de vieillissement, voici les recommandations pour ce vin :

L'apogée de ce vin est prévue pour 2031, offrant ainsi encore plusieurs années de bonheur à vos papilles. Bonne dégustation !