Vins Ardèche Domaine Des Granges de Mirabel - par Chapoutier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Granges de Mirabel nous offre ici un vin blanc de l'appellation Ardèche, millésime 2022. Élaboré par la maison Chapoutier, ce vin incarne la typicité d'un terroir de montagne, avec une influence notable du climat et du sol de la région. Ardèche, partie intégrante des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et secs, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols variés, souvent calcaires et constitués d'argiles et de graviers, apportent minéralité et fraîcheur au vin.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes. Les poissons grillés, tels qu'un filet de truite de l'Ardèche aux herbes, seront des compagnons idéaux. Vous pouvez également opter pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules à la marinière, qui accentueront la minéralité du vin. Les fromages de la région, notamment les chèvres affinés, se marient également parfaitement avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de préserver ses arômes et sa fraîcheur. Cela permettra de mettre en avant ses notes fruitées et florales typiques des vins blancs secs de la région. Pensez à aérer légèrement le vin en le versant dans un carafe quelques minutes avant de le servir, pour que ses arômes se déploient pleinement. Profitez de cette expérience sensorielle qui révèle le caractère typique des blancs de l'Ardèche, tout en appréciant l'art de la vinification par Chapoutier.