Vins Ardèche Domaine Terra Noé - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Terra Noé nous offre ici un vin blanc 2022 provenant de l'IGP Ardèche, situé dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin ne mentionne pas de cépage particulier, mais on peut supposer qu'il pourrait inclure des variétés typiques de la région comme la Marsanne, la Roussanne, ou encore le Viognier. Le millésime 2022 promet d’être une belle année, grâce à des conditions climatiques favorables, avec beaucoup de soleil et juste ce qu’il faut de précipitations pour permettre une maturation idéale des raisins. La vinification mise probablement sur la fraîcheur et l'authenticité du terroir, permettant au vin de s'exprimer avec éclat.

La région de l’Ardèche se distingue par son climat continental aux influences méditerranéennes, propice à la production de vins équilibrés et aromatiques. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile en passant par le granit, confèrent aux vins une belle complexité et des caractères uniques. L’histoire viticole de cette région est riche, marquée par une longue tradition de viticulture qui a évolué avec le temps pour atteindre l'excellence actuelle.

Ce vin blanc se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons d'eau douce, typiques de l’Ardèche, tels que la truite aux amandes ou un filet de sandre. Il accompagnement aussi harmonieusement des plats de volailles grillées ou des fromages de chèvre du terroir, offrant un équilibre entre sa fraîcheur et la richesse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, mais pas trop froid, autour de 8-10°C. Cela permettra de bien apprécier ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour le laisser s’ouvrir et libérer toutes ses nuances.