Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Viognier EGLANTIER - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Viognier de la cuvée Églantier 2019, produit par les Vignerons Ardéchois sous l'appellation Ardèche IGP. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes intenses et floraux. Le millésime 2019 est connu pour ses belles conditions climatiques, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que la fiche ne spécifie pas de particularités de vinification, les vins de Viognier, en général, bénéficient souvent d'une vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes.

L'Ardèche, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est une zone viticole bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant des étés chauds et secs, favorables à la culture du Viognier. Le sol y est principalement argilo-calcaire, ce qui contribue à la complexité et à la richesse aromatique des vins. L'histoire viticole de la région est marquée par une longue tradition de coopération entre vignerons pour produire des crus de caractère.

Pour les accords mets-vins, ce Viognier de l'Ardèche se marie merveilleusement bien avec des plats de poisson comme une truite meunière ou un saumon grillé. Il accompagne également très bien les plats à base de volaille, comme un suprême de poulet à la crème, ou les fromages régionaux tels que le Saint-Marcellin. Ce vin est aussi idéal pour des apéritifs, avec des tapenades ou des rillettes de poisson.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement les arômes délicats et la fraîcheur de ce Viognier 2019, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exhaler ses notes florales et fruitées tout en maintenant sa vivacité en bouche.