Vins Ardèche Pierre Chanau - Viognier - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Viognier 2024" de Pierre Chanau issu de l'Ardèche IGP se distingue par son expression pure du cépage Viognier. Ce millésime promet une large palette aromatique avec des notes de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche blanche, accompagnées de subtiles touches florales. L'Ardèche, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est un terroir atypique bénéficiant de l'influence d'un climat continental avec des étés chauds et secs, mais des nuits fraîches qui contribuent à la maturation des raisins. Les sols de l'Ardèche, souvent argilo-calcaires, offrent une excellente rétention d'eau et apportent de la minéralité aux vins.

Les vins Viognier de cette région se marient divinement avec des plats simples mais savoureux. Vous pouvez les associer à une volaille rôtie, des poissons en sauce légère, ou même une salade aux agrumes. Pour un accord régional, pensez à accompagner ce vin d'une truite meunière des rivières ardéchoises ou d'une caillette, une spécialité locale à base de viande de porc et d'herbes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Viognier entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et floraux tout en conservant une fraîcheur agréable. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure à l'avance afin que le vin puisse respirer et offrir son bouquet olfactif complet. Un verre à vin blanc de taille moyenne sera idéal pour concentrer les arômes tout en permettant une aération suffisante.