Vins Ardèche Cellier du Pont Arc - Viognier - 2024

Avis Viniou

Le Cellier du Pont Arc présente une cuvée Viognier issue de l'appellation Ardèche IGP, millésime 2024. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir de raisins Viognier, un cépage reconnu pour ses arômes floraux et fruités. La région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément l'Ardèche, regorge de terroirs uniques, alliant sols calcaires et un climat tempéré, marqué par l'influence des montagnes et des rivières environnantes. Ce climat offre aux raisins une maturation lente, permettant une expression aromatique complexe et concentrée, caractéristique des Viogniers de cette région.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, riche en histoire viticole, bénéficie de conditions idéales pour la culture de vignes. Les étés sont généralement chauds et secs, tandis que les hivers sont relativement doux. Les sols variés, composés de calcaire, de granit et d'alluvions, ajoutent une dimension minérale aux vins. Historiquement, cette région a vu la viticulture remonter à l'époque romaine et possède aujourd'hui une renommée grandissante pour ses vins d'exception, notamment ceux issus de Viognier.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats qui soulignent ses arômes floraux et fruités. Une salade de crevettes à la mangue et à l'avocat exaltera la fraîcheur et le fruité du Viognier. Des plats régionaux tels que la truite aux amandes ou le poulet à la crème d'estragon seront également de parfaits partenaires. Le Viognier se marie aussi très bien avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température de 10-12°C. Ce service frais révélera sa palette aromatique délicate et permettra de profiter pleinement de sa texture onctueuse et de sa finale longue et parfumée.