Vins Ardèche Cellier du Pont Arc - Viognier - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une cuvée de Viognier de l'Ardèche IGP, millésime 2024, produite par le Cellier du Pont Arc. Le Viognier est un cépage blanc réputé pour ses arômes floraux et fruités, offrant souvent des notes de pêche, d'abricot et parfois de violette. Ce vin, classé comme un sec, provient des Alpes et pays Rhodaniens, une région appréciée pour ses conditions climatiques favorables à la culture de la vigne. Le climat est en effet caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers plus frais, ce qui permet aux raisins de bien mûrir tout en préservant une belle acidité. Les sols variés, composés principalement de calcaires et de marnes, jouent également un rôle important dans l'expression du terroir, offrant aux vins de la région une minéralité subtile et une vivacité plaisante.

Pour accompagner ce Viognier, je recommande des plats qui sauront faire écho à ses arômes délicats et sa fraîcheur. Une volaille en sauce à la crème ou un poisson grillé au fenouil seraient des choix idéaux. Les mets végétariens tels qu'un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre frais de la région, comme le Picodon, seront également d'excellents partenaires. La richesse aromatique du Viognier s'accordera en effet particulièrement bien avec ces plats.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir frais autour de 10-12°C. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de mieux s'exprimer. Ce vin se dégustera à merveille dès à présent, mais vous pouvez également le conserver un ou deux ans pour lui laisser le temps de développer toute sa complexité.