Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Viognier - Côtes du Prieuré - 2024

Avis Viniou

La cuvée Viognier – Côtes du Prieuré 2024 des Vignerons Ardéchois est un vin blanc sec élaboré avec soin dans l’IGP Ardèche. Issu exclusivement du cépage Viognier, reconnu pour sa richesse aromatique, ce millésime 2024 exprime toute la fraîcheur et la typicité des terroirs du sud-est de la France. Le Viognier offre ici une belle robe pâle aux reflets dorés, et développe au nez des arômes intenses de fruits à chair blanche, tels que la pêche et l’abricot, soulignés par des notes florales raffinées, évoquant légèrement la violette. En bouche, le vin se distingue par son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale agréablement fruitée et une belle longueur.

La région de l’Ardèche, porte d’entrée des Alpes et carrefour du pays rhodanien, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, souvent réchauffé par le Mistral. Le terroir y est très varié, mêlant sols argilo-calcaires, galets roulés et coteaux ensoleillés, ce qui confère aux vins blancs une expression pure du fruit et une belle fraîcheur. Viticole depuis l’Antiquité, l’Ardèche s’est distinguée par ses vignerons indépendants et ses coopératives dynamiques, attachés à préserver la qualité et la typicité locale.

Ce Viognier sec s’accorde parfaitement avec une cuisine délicate et savoureuse. Il sublimera des plats de poisson grillé, notamment une truite aux amandes, ou des volailles en sauce légère. Les mets plus exotiques, comme un curry de crevettes ou un tartare de thon parfumé au gingembre, s'entendent également très bien avec sa générosité aromatique. Pour un accord régional, pensez à la caillette ardéchoise ou à une tomme fraîche de chèvre des Cévennes.

Pour révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d’une petite demi-heure permettra aux arômes de mieux s’ouvrir si le vin est dégusté jeune.