Vins Ardèche Clos du Tilleul - L'amour de nos pères - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Tilleul 2023, cuvée « L’amour de nos pères », est un vin rouge issu de l’IGP Ardèche, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce millésime développe le caractère unique du terroir ardéchois, avec une vinification fidèle à une certaine tradition familiale tout en s’autorisant la fraîcheur de l’année 2023, réputée pour ses conditions climatiques équilibrées. Si aucune indication précise n’est donnée sur l’assemblage exact de la cuvée, il est probable qu’elle combine des cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache ou le Merlot, fréquemment cultivés sous cette indication géographique. La vinification, axée sur le respect du fruit et la pureté du cépage, met en valeur une belle intensité aromatique et une bouche à la fois souple et généreuse.

La région viticole de l’Ardèche, située à la croisée des influences continentales et méditerranéennes, se distingue par ses sols variés, alternant calcaires, argiles, galets roulés et même quelques parcelles granitiques. Le climat alternant chaleurs estivales et nuits rafraîchies favorise une maturation homogène des raisins, qui gagnent en expression et en équilibre. L’histoire viticole de l’Ardèche est souvent associée à une mosaïque de petits producteurs valorisant la diversité de leurs vignobles, tout en cultivant ce sens du partage et d’authenticité qui caractérise la région.

Ce vin rouge séduira avec une cuisine du terroir : il accompagnera parfaitement une viande grillée comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un civet de lapin ou une gardianne de taureau. Pour un accord régional, pensez à une caillette ardéchoise ou à un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, tel le Saint-Félicien, forment également un bel accord.

Pour exprimer au mieux ses qualités, servez-le à une température de 15-17°C. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de profiter pleinement de la fraîcheur de son fruit et de sa bouche gourmande. Ce vin est une belle invitation à découvrir l’Ardèche dans votre verre.