Vins Ardèche Domaine Couron - Marselan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Couron signe ici une cuvée de Marselan 2022 en Ardèche IGP, un vin rouge issu d’un cépage relativement récent en France, né du croisement entre grenache noir et cabernet sauvignon. Ce millésime 2022 dévoile tout le potentiel du Marselan : robe soutenue, nez séduisant entre fruits noirs mûrs, notes légèrement épicées et une bouche ronde aux tanins souples estimés du cépage. La vinification met en avant la fraîcheur et la pureté aromatique, sans élevage marqué pour laisser pleinement s’exprimer la gourmandise du raisin, typique des cuvées de cette région à la fois ensoleillée et tempérée.

L’Ardèche, nichée entre la vallée du Rhône et les premiers contreforts du Massif central, offre un terroir contrasté : sols argilo-calcaires, galets roulés ou marneux selon les secteurs. Le climat méditerranéen tempéré d’influences continentales assure de belles maturités sans excès, tout en conservant une trame de fraîcheur grâce à l’altitude et aux écarts thermiques. La région jouit d’une histoire viticole ancienne, souvent méconnue, mais qui séduit de plus en plus par ses vins d’identité, issus notamment de cépages comme le marselan, bien adapté à l’Ardèche et à sa mosaïque de sols.

Un Marselan de cette trempe accompagnera avec bonheur des plats conviviaux. Pensez aux grillades de viandes rouges, un civet d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube ardéchoise. Il s’accordera aussi aux fromages de caractère, surtout ceux de la région comme le picodon affiné. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin dauphinois bien crémeux ou un tian de légumes aux olives feront de beaux compagnons de table.

Ce vin s’appréciera servi légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour laisser s’exprimer ses arômes fruités tout en gardant sa vivacité. Une ouverture une demi-heure avant le service enrichira encore sa palette aromatique.