Vins Ardèche Domaine Dumas - Marsanne - 2018

Le Domaine Dumas propose ici une cuvée 100% Marsanne, issue du millésime 2018 et produite sous l’Indication Géographique Protégée Ardèche. Ce vin blanc sec exprime avec précision la typicité du cépage Marsanne, cépage phare de la vallée du Rhône septentrionale. La Marsanne confère généralement un nez complexe aux notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, d’amandes et parfois une légère touche miellée à mesure que le vin évolue. L’élevage, s’il est partiellement réalisé en fûts, vient arrondir la bouche et apporter une belle structure sans occulter la fraîcheur naturelle du vin. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec suivi de vendanges sous de bonnes conditions, offre des vins riches en maturité tout en préservant une belle vivacité, essentielle pour les blancs.

L’Ardèche, région voisine du Rhône, bénéficie d’un climat de type méditerranéen mais avec des influences montagnardes qui favorisent une belle amplitude thermique entre jour et nuit, particulièrement favorable à la concentration aromatique des cépages blancs comme la Marsanne. Les sols, composés de calcaire, d’argile et par endroits de galets roulés, apportent un équilibre intéressant entre fraîcheur et minéralité. Bien que moins célèbre que certains vignobles prestigieux du Rhône, la région de l’Ardèche séduit par son dynamisme, la diversité de ses terroirs et la qualité montante de ses cuvées.

Pour les accords mets et vins, ce blanc sec de Marsanne s’accordera parfaitement avec une truite aux amandes, des ravioles du Dauphiné, des poissons de rivière simplement grillés ou sauce citronnée, ou encore un chèvre frais d’Ardèche, comme le Picodon. Il accompagnera également avec élégance des plats à base de légumes printaniers, des quenelles de brochet sauce beurre blanc ou une volaille à la crème.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut être intéressant s’il est encore sur la réserve, afin d’exprimer toutes ses nuances. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui ou après un à deux ans de garde pour développer davantage de complexité.