Vins Ardèche Domaine Pascal Marthouret - Marsanne - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pascal Marthouret signe ici une cuvée 100 % Marsanne issue du millésime 2024, en appellation Ardèche IGP. Ce vin blanc sec met à l’honneur un cépage emblématique du Rhône septentrional, la Marsanne, reconnue pour ses arômes floraux intenses, ses notes d’abricot, de poire mûre, parfois d’amande, et une belle rondeur en bouche. Les raisins bénéficient du terroir ardéchois, caractérisé par des sols calcaires mêlés d’argiles et d’alluvions, qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. Cette cuvée est vinifiée en cuve inox, permettant de préserver la pureté du fruit et l’expression authentique du cépage, sans excès de bois.

L’Ardèche, située à la croisée des influences continentales et méditerranéennes, offre un climat marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette particularité permet aux raisins de conserver une belle acidité naturelle tout en atteignant une maturité optimale. Région aux paysages spectaculaires, façonnés par les gorges et les collines, l’Ardèche est un terroir ancien, où la vigne fut implantée dès l’époque romaine. Aujourd’hui, l’IGP Ardèche valorise des vins authentiques, souvent de cépages locaux, portés par des vignerons engagés.

La Marsanne du Domaine Pascal Marthouret accompagnera parfaitement des mets fins et légèrement iodés comme des noix de Saint-Jacques poêlées, un poisson de rivière comme la truite aux amandes, ou un chèvre frais régional tel que le Picodon. Pour un accord typique, servez-la sur une caillette ardéchoise pour retrouver les accents du terroir local. Elle saura aussi sublimer un risotto aux asperges ou une volaille de Bresse à la crème.

Pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes avant le service pour exprimer tout son bouquet, surtout si le vin est ouvert dans sa jeunesse.