Vins Ardèche Les Champs de Lierre - Viognier vendanges d'automne - 2009

Avis Viniou

Le vin Les Champs de Lierre Cuvée Viognier vendanges d'automne 2009, issu de l’appellation Ardèche IGP, illustre parfaitement l’expression du viognier dans une version moelleuse. Récoltées en surmaturité lors des vendanges tardives, les grappes offrent une concentration de sucres naturels qui donnent à ce vin une douceur raffinée, tout en conservant la fraîcheur propre à ce cépage. Le millésime 2009 a bénéficié d’une belle maturité, favorisant une expression aromatique intense : abricot confit, pêche jaune, miel d’acacia, et une légère note d’amande. Ce moelleux d’Ardèche s’équilibre sur une bouche ample, avec une liqueur généreuse et une finale portée par la vivacité du viognier, permettant au vin de ne jamais tomber dans la lourdeur.

La région viticole des Alpes et pays rhodaniens, et plus précisément l’Ardèche, dispose d’un climat contrasté : les influences continentales et méditerranéennes s’y rencontrent, apportant à la fois des nuits fraîches et des journées ensoleillées idéales pour une maturité lente et complète des raisins. Les sols se distinguent par leur diversité, alternant entre calcaires, argiles et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle complexité. Depuis des décennies, l’Ardèche a su se réinventer en valorisant ses cépages et en recherchant la qualité, tout particulièrement pour les vins d’expressions particulières comme cette cuvée de vendanges tardives.

Ce viognier moelleux accompagnera à merveille un foie gras de canard mi-cuit, servi sur une fine gelée d’abricot ou de coing, ou encore une volaille à la crème et aux morilles, qui mettra en valeur la texture délicate du vin. Pour un accord plus régional, osez le déguster avec une tarte à la châtaigne, spécialité ardéchoise, ou bien en fin de repas avec un plateau de fromages à pâte persillée comme le bleu du Vercors.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes pour que le bouquet expressif du viognier s’épanouisse, puis dégustez-le dans un verre adapté aux blancs moelleux pour savourer toute sa richesse aromatique.