Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Grains à Destins Viognier - 2018

Avis Viniou

La cuvée Grains à Destins Viognier rosé 2018 des Vignerons Ardéchois est une belle expression de la créativité ardéchoise. Ce vin rosé sec porte la signature du Viognier, un cépage particulièrement aromatique, typique de la vallée du Rhône et apprécié pour ses notes florales et fruitées. Issu du millésime 2018, une année favorable avec des conditions climatiques équilibrées, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique. La vinification, menée avec soin par les Vignerons Ardéchois, permet de préserver la délicatesse des arômes tout en apportant une belle vivacité. Ce rosé se présente avec une robe limpide, des arômes de pêche blanche, d’abricot et une finale élégamment citronnée, assortie d’une note florale discrète.

L’Ardèche, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, offre un terroir contrasté : les sols calcaires, argilo-calcaires et granitiques épousent des coteaux baignés de soleil, tempérés par les influences continentales et méditerranéennes. La vigne tire ici le meilleur d’un climat souvent chaud et sec en journée, mais tempéré la nuit grâce à l’altitude. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne et marquée par la diversité de ses cépages, parmi lesquels le Viognier a trouvé un terroir d’adoption idéal, donnant des vins chaleureux et généreux.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement vos apéritifs estivaux, des salades composées aux charcuteries fines locales, en passant par des tartares de poissons ou des grillades de volaille. Pour accorder au mieux avec l’esprit régional, n’hésitez pas à le proposer avec une caillette ardéchoise ou une pôchouse de la vallée du Rhône. Sa fraîcheur et sa structure en font aussi un excellent compagnon de fromages de chèvre mi-affinés.

Pour savourer toutes ses qualités, servez ce Viognier rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Prenez le temps de l’apprécier dans de grands verres afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle persistance en bouche.