Vins Ardèche Terre des Amoureuses - Touriga - 2019

La Cuvée Touriga 2019 de Terre des Amoureuses est un vin rouge sec qui surprend par son caractère peu commun dans le paysage viticole français. Élaborée principalement à partir du cépage Touriga, originaire du Portugal et réputé notamment dans les grandes appellations de la Vallée du Douro, cette cuvée se distingue ici par son adaptation au terroir ardéchois. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, offre ici de beaux fruits mûrs, une belle structure tannique, et une aromatique complexe mêlant fruits noirs, violette et épices douces. La vinification met en valeur la pureté du fruit avec un élevage discret qui respecte l’expression du cépage.

L’Ardèche, située à la croisée des influences du Massif Central et du val du Rhône, possède un terroir riche et varié, composé de sols d’argiles, de calcaires et de basalte. Les nuits fraîches et la bonne amplitude thermique préservent la fraîcheur et l’acidité, même dans les années chaudes comme 2019. L’histoire viticole de la région, longtemps discrète, connaît un renouveau depuis une vingtaine d’années grâce à des domaines comme Terre des Amoureuses, qui osent l’originalité des cépages et l’innovation dans l’élaboration de leurs vins.

Ce vin rouge à la personnalité affirmée accompagnera idéalement une viande rouge grillée comme une côte de bœuf, un tajine d’agneau aux fruits secs ou encore un fromage affiné type tomme de l’Ardèche. Pour jouer la carte régionale, tentez une caillette ardéchoise ou une poêlée de champignons sauvages pour sublimer ses notes boisées et épicées.

Pour apprécier tous ses arômes, je vous conseille de servir cette Cuvée Touriga à une température de 15-16°C, idéalement après une aération d’une demi-heure en carafe. Cela permettra au vin de révéler toute son élégance et sa fraîcheur, signature des beaux rouges de l’Ardèche.