Vins Ardèche SARL Mathieu Barret - Quinquin - 2022

La cuvée Quinquin 2022 du domaine SARL Mathieu Barret est un vin blanc sec, issu de l’IGP Ardèche, une indication géographique qui met à l’honneur la diversité des terroirs ardéchois. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas précisés, mais on peut s’attendre à l’expression de variétés typiques de la région telles que le Viognier, la Marsanne ou encore le Chardonnay, souvent cultivés dans l’Ardèche. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables avec des étés généreux et de belles amplitudes thermiques, promet des vins à la fois mûrs et équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur. Mathieu Barret, reconnu pour son approche respectueuse du vignoble et du vivant, privilégie généralement une vinification peu interventionniste afin de laisser le terroir s’exprimer pleinement.

L’Ardèche, située au sud-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, propice à la culture des cépages blancs. Les sols y sont très variés, composés de marnes, de calcaires et parfois de granits, conférant complexité et minéralité aux vins. La région, dotée d’une longue histoire viticole – qui remonte à l’Antiquité – connaît depuis quelques décennies un remarquable renouveau, porté par des vignerons engagés dans une viticulture de qualité, souvent biologique ou en biodynamie.

Ce vin blanc sec, vif, aromatique et gourmand, accompagnera parfaitement une cuisine de saison où se mêlent fraîcheur et saveurs subtiles. Il sera délicieux avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, ou encore des fromages de chèvre de la région, tel que le Picodon. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une crique ardéchoise ou une salade de lentilles vertes du Puy, relevée d’une vinaigrette aux herbes.

Servez la cuvée Quinquin 2022 entre 10 et 12°C afin d’apprécier sa fraîcheur aromatique comme sa rondeur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique.