Vins Ardèche Les Jamelles - Marsanne Viognier

La cuvée Marsanne Viognier signée Les Jamelles en Ardèche IGP est un vin blanc sec mêlant avec équilibre deux cépages emblématiques du sud-est de la France. La Marsanne, réputée pour sa texture ample, ses arômes de poire, d’amande et de fleurs blanches, apporte structure et douceur. Le Viognier complète harmonieusement l’assemblage avec ses notes caractéristiques d’abricot, de fleurs d’acacia et une légère touche d’exotisme. Vinifié en cuve pour préserver la fraîcheur aromatique, ce vin non millésimé privilégie la gourmandise du fruit blanc et la finesse florale. C’est un vin franc et généreux, affichant un joli compromis entre rondeur et vivacité.

La région de l’Ardèche, blottie entre Massif central et Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat très favorable à la culture de la vigne : ensoleillement important, nuits rafraîchissantes, vents modérés. Les sols, principalement calcaires, mêlés parfois à des galets roulés ou à des argiles rouges, favorisent l’expression aromatique des cépages tout en garantissant une bonne minéralité. Historiquement, la vigne est implantée ici depuis l’époque romaine, mais l’élan qualitatif des vins d’Ardèche s’est affirmé ces dernières décennies, notamment grâce à la mise en valeur des cépages blancs comme la Marsanne et le Viognier.

Ce vin blanc sec se révèle particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des poissons d’eau douce, tel qu’une truite au beurre citronné ou une poêlée de quenelles de brochet sauce au vin blanc. Son registre aromatique flatteur le destine aussi à des plats régionaux, comme un picodon affiné, une caillette ardéchoise ou encore des ravioles à la crème de basilic. Il saura aussi sublimer des coquillages, des volailles en sauce légère ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet aromatique tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités.