Vins Ardèche Mas d'Intras - Viognier - 2013

Le Mas d’Intras 2013, cuvée Viognier, est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de la région rhodanienne, le Viognier. Ce millésime 2013 révèle toute la générosité aromatique typique de ce cépage, avec des notes intenses d’abricot, de pêche blanche, mais aussi de fleurs blanches et de miel fin. La vinification, orientée vers la préservation de la fraîcheur et de la pureté aromatique, met en lumière la richesse naturelle du Viognier, sans excès d’extraction, tout en conservant une certaine tension qui équilibre la rondeur en bouche. Le terroir de l’Ardèche, aux sols principalement argilo-calcaires et parfois parsemés de galets roulés, confère au vin une minéralité discrète et une belle persistance.

La région viticole de l’Ardèche s’étend au pied des montagnes, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence du Rhône. Les étés sont chauds, favorisant une maturité optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches assurent une bonne préservation de l’acidité. Cette zone, à la tradition viticole ancienne mais souvent moins connue que les appellations voisines du Rhône, révèle un potentiel remarquable pour les vins blancs, notamment ceux en monocépage Viognier, qui bénéficient ici d’un terroir propice à leur expression. Les viticulteurs, particulièrement attachés à la valorisation de leur environnement, travaillent fréquemment sur de petites parcelles, ce qui favorise les pratiques respectueuses du sol et une approche artisanale.

Pour accompagner ce Viognier sec et aromatique, privilégiez une cuisine raffinée mais pas trop épicée. Il fera merveille avec une quiche aux poireaux et aux herbes fraîches, des poissons blancs en sauce légère, une volaille à la crème ou encore un risotto aux asperges. Son profil fruité et floral s’accorde aussi très bien avec les fromages régionaux légèrement affinés tels que le Picodon ou la Rigotte de Condrieu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir une quinzaine de minutes à l’avance pour qu’il puisse révéler toute la complexité de ses arômes. Dégusté jeune, il offre de l’exubérance, mais après quelques années en cave, sa palette évolue vers davantage de profondeur et de subtilité.