Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Mithra - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Mithra 2023 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec, élaboré au cœur de l’Ardèche, région dont la mosaïque de terroirs se prête particulièrement à l’expression de vins authentiques. Cette cuvée, tout droit issue des caves coopératives réputées de l’Ardèche, valorise un assemblage de cépages traditionnels du sud-est, majoritairement Syrah et Grenache, auxquels peuvent s’ajouter d’autres variétés locales offrant fraîcheur et complexité. Les vendanges, réalisées entre fin août et début septembre selon la maturité optimale des raisins, donnent naissance à un vin à la robe brillante, aux arômes friands de fruits rouges, d’épices légères et de notes florales typiques du terroir ardéchois. La vinification privilégie l'éclat du fruit, avec une macération maîtrisée et un élevage en cuve pour préserver la gourmandise du vin.

La région de l’Ardèche se distingue par ses reliefs accidentés, ses sols variés mêlant calcaires, marnes, galets roulés et argiles, et son climat marqué par des influences méditerranéennes et continentales. Profitant d’un ensoleillement généreux tempéré par l’altitude et la fraîcheur nocturne des contreforts alpins, la vigne y offre un équilibre remarquable entre maturité des baies et vivacité. L’histoire viticole de l’Ardèche est ancienne, façonnée par la tradition paysanne et la dynamique coopérative des dernières décennies, aujourd’hui reconnue pour la qualité croissante de ses vins.

La Cuvée Mithra 2023 accompagne idéalement une cuisine de convivialité. Sa souplesse et ses notes fruitées conviennent aux grillades de viande rouge, côtes d’agneau ou poêlées de canard. Il sublime également les spécialités régionales telles que le saucisson ardéchois, la caillette ou encore un gratin de ravioles. En hiver, il révèle tout son charme auprès d’une croûte aux champignons ou d’un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une légère aération avant service permettra d’ouvrir ses arômes fruités et d’exprimer toute la typicité de ce rouge ardéchois.