Vins Ardèche Les Vignerons Ardéchois - Manier - 2023

La Cuvée Manier 2023 des Vignerons Ardéchois est un vin rouge sec issu du vignoble d’Ardèche, lové entre les contreforts du Massif central et les plaines du Rhône. Ce vin met à l’honneur la diversité ampélographique locale, souvent composée de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah ou le Merlot. 2023 étant un millésime récent, la Cuvée Manier offre un profil fruité et dynamique, élaboré dans une démarche collective valorisant la typicité des terroirs ardéchois, réputés pour leurs sols variés mêlant argile, calcaires et galets roulés. La vinification mise sur la fraîcheur du fruit, privilégiant des extractions douces pour préserver l’expression aromatique et la souplesse des tanins.

L’Ardèche appartient à la grande famille des vignobles du sud-est de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par les influences continentales, notamment dans les zones d’altitude. Les étés chauds et secs, les nuits fraîches et les précipitations bien réparties permettent une maturité optimale du raisin tout en conservant une bonne acidité naturelle. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais ce sont les Vignerons Ardéchois qui, depuis plusieurs décennies, ont œuvré à la mise en valeur de ce terroir authentique, en défendant une approche respectueuse de la nature et des traditions locales.

Ce vin rouge ardéchois, souple et accessible, accompagne idéalement une cuisine simple et conviviale. Il se marie parfaitement avec une charcuterie artisanale, des viandes grillées, un gratin dauphinois, ou encore une caillette ardéchoise, spécialité régionale à base de porc et d’herbes. Il saura également sublimer un plateau de fromages de chèvre comme le picodon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Manier 2023 légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C, afin de mettre en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur en bouche. Un carafage léger peut également permettre d’ouvrir encore davantage ses arômes.