Vins Ardèche Les Terres des Amoureuses - Par Passion - 2020

La cuvée Par Passion 2020 du domaine Les Terres des Amoureuses, en appellation Ardèche, est un vin rouge sec caractéristique de cette région du sud-est de la France. La dénomination de la cuvée suggère un assemblage, comme c’est souvent la tradition en Ardèche, où l’on retrouve fréquemment des cépages tels que la Syrah, le Grenache, ou encore le Merlot, mais sans information précise, il convient de retenir l’idée d’un mariage de cépages locaux ou internationaux, cherchant à exprimer un caractère équilibré entre fruité, structure et authenticité du terroir. Ce millésime 2020 a bénéficié d'une année plutôt chaude, contribuant certainement à une belle maturité des raisins et à une expression généreuse du fruit. Les techniques de vinification de la région privilégient en général l’expression de la pureté du fruit, avec un travail tout en douceur de l’extraction et, selon les choix du domaine, une utilisation mesurée du bois pour préserver la fraîcheur et l’éclat du vin.

L’Ardèche est une région viticole dont le paysage est marqué par harmonie de collines, de forêts, et de coteaux, offrant une mosaïque de terroirs. Les sols y sont variés, composés de calcaires, d’argiles et de galets roulés, et le climat mériodional, tempéré par l’altitude et par la proximité des Cévennes, favorise la maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur. Historiquement, l'Ardèche est une terre discrète du vignoble rhodanien, longtemps réputée pour ses vins de table avant de conquérir, ces dernières décennies, une place grandissante grâce à ses cuvées plus ambitieuses témoignant d’une véritable renaissance qualitative. Les vignerons locaux, tels que Les Terres des Amoureuses, se distinguent par un esprit novateur et un profond attachement à la valorisation de ce terroir unique.

Ce type de vin rouge, alliant souvent souplesse, gourmandise du fruit rouge mûr et une structure tannique modérée, s’accordera parfaitement avec des mets tout en contrastes et en générosité. On pourra songer à des viandes grillées – magret de canard ou côte de bœuf – mais aussi à des plats typiques de la région comme la caillette ardéchoise, une spécialité à base de viande de porc et de blettes, ou encore un civet de lapin aux olives. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de chèvre locale, accueilleront également ce vin avec bonheur, tout comme les plats mijotés à la tomate et aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Par Passion autour de 16-17°C, après une légère aération. Elle exprimera ainsi pleinement la palette aromatique de son millésime et l’authenticité de son terroir d’Ardèche.