Vins Ardèche Domaine S Granges de Mirabel - M. Chapoutier - 2023

Le Domaine S Granges de Mirabel, avec sa cuvée élaborée sous l’influence de la maison M. Chapoutier, nous propose ici un vin blanc sec issu de l’Ardèche et du millésime 2023. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié, il est assez courant que les blancs de cette région soient élaborés à partir de cépages comme le Viognier, le Marsanne, ou la Roussanne. Toutefois, il est préférable de se concentrer sur le style du vin plutôt que sur sa composition exacte. Ce vin blanc sec révèle généralement une robe brillante aux reflets pâles et un bouquet aromatique orienté vers les fruits à chair blanche, des notes florales et parfois une légère touche minérale distinctive du terroir, accompagné d’une fraîcheur très agréable, particulièrement sur un millésime aussi jeune que 2023.

La région viticole de l’Ardèche, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat contrasté avec des étés chauds, des automnes doux et des influences fraîches issues des reliefs environnants. Les sols sont variés, alliant calcaires, argiles et galets roulés selon les parcelles, ce qui permet aux vignes d’exprimer une belle palette aromatique et une vivacité remarquable. L’histoire viticole y est ancienne, souvent sous l’inspiration de grands noms de la Vallée du Rhône comme Chapoutier, ce qui garantit un savoir-faire soigné, respectueux du caractère propre à chaque parcelle.

Ce type de vin blanc sec de l’Ardèche est très polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, des viandes blanches comme un suprême de volaille aux herbes ou une pintade fermière. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Picodon, forment également un accord régional de toute beauté. Pour l’apéritif, il sera fort apprécié sur des tapas méridionaux ou une assiette de crudités.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa légèreté, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer intéressant s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir davantage ses arômes fruités. À déguster dans les deux ou trois ans pour profiter de toute sa vivacité.