Vins Ardèche Chanteperdrix - La Ceverole

Le vin que vous avez sélectionné, Chanteperdrix Cuvée La Ceverole, blanc sec non millésimé, issu de l’appellation Ardèche, met à l’honneur le savoir-faire des vins alpins du pays rhodanien. En Ardèche, les blancs se distinguent souvent par leur fraîcheur, leur aspect floral et une belle vivacité en bouche. Si le vin ne précise pas ses cépages, il est probable qu'il soit conçu à partir de variétés traditionnelles de la région, telles que le Viognier, la Marsanne, la Roussanne ou l’Ugni blanc, utilisées seules ou en assemblage selon l’inspiration du vigneron. La mention “sec” laisse penser à une vinification maîtrisée, visant à préserver la fraîcheur naturelle du fruit et à offrir un profil limpide et expressif, idéal pour les amateurs de vins élégants et désaltérants.

La région de l’Ardèche bénéficie d’un climat à la fois ensoleillé et tempéré, protégé par les reliefs des Cévennes, où alternent influences méditerranéennes et montagnardes. Les sols y sont très variés, mélangeant calcaires, schistes et argiles, et offrent une belle diversité aromatique aux vins. L’histoire viticole de l’Ardèche s’est forgée autour de la culture locale du vin de pays, favorisant la convivialité, la simplicité et l’accessibilité, tout en misant sur la qualité et la typicité.

Ce vin blanc sec s’exprime pleinement à l’apéritif, accompagné de fromages de chèvre locaux, de rillettes de truite ou d’une terrine de légumes de saison. Il se mariera avec bonheur avec une salade ardéchoise à base de châtaignes, ou un poisson de rivière grillé, ainsi qu’avec des plats fins à base de volaille ou de légumes légèrement relevés de fines herbes.

Pour apprécier toutes ses subtilités, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide pourra ouvrir davantage les arômes si le vin paraît discret à l’ouverture. À déguster jeune, dans les deux à trois ans après l’achat pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur.