Vins Ardèche Domaine Degache Frères - Marsanne - 2022

Le Domaine Degache Frères nous propose avec sa cuvée Marsanne 2022 un vin blanc sec issu de l'appellation Ardèche, nichée dans les Alpes et pays Rhodaniens. La mention de la Marsanne sur la cuvée permet de supposer que ce cépage, typique du Rhône septentrional, domine l’assemblage, ou constitue l’unique base de ce vin. La Marsanne est appréciée pour ses arômes floraux délicats, ses touches de fruits du verger (pêche, poire), parfois associés à un subtil côté miellé et une bouche naturellement généreuse, mais le style précis dépendra du travail à la vigne et en cave, notamment sur la maturité et l’élevage, ici privilégiant probablement la fraîcheur et la pureté du fruit pour un millésime 2022 exprimant la vivacité de sa jeunesse.

L’Ardèche, cette région située sur le piémont viennois du Massif Central, se caractérise par une grande diversité de sols, alternant calcaires, argiles et granits, qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat bénéficie d’un bel ensoleillement, tempéré par les influences montagnardes, offrant des maturités intéressantes tout en préservant une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de l’Ardèche se développe surtout depuis quelques décennies, avec une montée en qualité portée par une génération de vignerons soucieux de l’expression du terroir et de la valorisation de cépages locaux, à l’image de la Marsanne.

Ce vin blanc sec, typé par sa fraîcheur et ses notes d’agrumes et de fruits blancs, accompagnera à merveille des produits de la mer : un filet de truite au beurre citronné, des gambas grillées ou des coquillages gratinés. Il pourra également sublimer un fromage de chèvre de la région, ou une tourte ardéchoise aux herbes. Pour une note locale, une crique ardéchoise (galette de pommes de terre) servie tiède sera un accord original grâce à la vivacité et le léger gras du vin.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce blanc à une température de 10 à 12°C afin d’en révéler toute la subtilité aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Un carafage rapide peut être envisageable sur la jeunesse du millésime pour permettre une expression optimale. Bonne découverte !