Vins Collines rhodaniennes Château - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de l'appellation Collines Rhodaniennes, produit au Château en 2020, témoigne de l'élégance et de la subtilité des vins de cette région montagneuse située entre les Alpes et le Rhône. Bien que l'information sur le cépage soit absente, les vins de cette zone tirent souvent profit de cépages comme le Viognier ou la Roussanne, propices à un style aromatique et expressif. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, garantissant une belle concentration et une maturité optimale. Le terroir, composé principalement de sols granitiques, confère au vin une minéralité distincte. La région est réputée pour ses variations climatiques influencées par l'altitude et la proximité du Rhône, offrant un potentiel de complexité et de finesse. Le château, avec un héritage de savoir-faire transmis à travers les générations, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce à base d'agrumes. La richesse aromatique du vin complétera parfaitement des plats tels qu'un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre frais. Des accords régionaux comme une fondue savoyarde ou une tartiflette sublimeront ses notes minérales et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, légèrement rafraîchi mais pas trop froid pour préserver ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, portez attention à la texture et à l'équilibre entre acidité et rondeur, explorant ainsi toutes les nuances qu'offre ce vin.