Vins Collines rhodaniennes Louis Cheze - Syrahvissante - 2023

Avis Viniou

Le Louis Cheze Cuvée Syrahvissante 2023 est un vin rouge issu des Collines Rhodaniennes, une appellation non classée mais réputée pour ses vins expressifs. Le cépage Syrah, utilisé majoritairement, confère à ce vin une robe profonde et des arômes typiques de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2023 promet une belle maturité grâce à un ensoleillement optimal et un terroir riche composé de schistes et de granites, propice à la culture de la Syrah. La région des Alpes et pays Rhodaniens est un terroir unique, marqué par un climat continental qui contribue à la fraîcheur et à l'élégance du vin. La maison Louis Cheze, reconnue pour sa passion et son savoir-faire, perpétue une tradition vinicole respectueuse de son héritage tout en adoptant des techniques modernes.

Pour accompagner cette Cuvée Syrahvissante, je suggère des mets riches et savourés qui souligneront ses arômes et sa structure. Optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf braisé aux épices douces. Pour un accord local, une gratinée de ravioles du Dauphiné serait idéale. Ces plats mettent en valeur les épices et la texture suave du vin, en créant une harmonie subtile avec ses notes fruitées et poivrées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez en observant sa couleur dense et limpide, avant de savourer ses arômes complexes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, vous apprécierez sa rondeur et ses tannins soyeux qui offrent une longueur persistante. Ce vin promet une dégustation riche en nuances, à savourer entre amis ou en famille.