Vins Collines rhodaniennes Clos Fougères - L'Écondu - 2021

Avis Viniou

Le Clos Fougères, avec sa cuvée L'Écondu 2021, nous offre un vin rouge provenant des Collines Rhodaniennes, une région enchanteresse au cœur des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin tire sa richesse de cépages soigneusement sélectionnés, combinant le savoir-faire traditionnel et les techniques modernes de vinification pour exprimer pleinement le terroir unique de cette région. Influencée par un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, la zone se distingue par ses sols variés, principalement composés de granite, de schiste et d'alluvions, qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le domaine Clos Fougères, avec son héritage viticole riche et une réputation bien établie, s’engage à capturer l’essence de son terroir pour offrir une expérience authentique et raffinée.

Pour apprécier pleinement les arômes fruités et épicés de cette cuvée, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une élégante daube de bœuf. Pour une harmonie parfaite avec les traditions régionales, optez pour des recettes locales comme la tarte aux oignons et aux lardons ou encore une tomme de Savoie affinée. Ces accords gourmands souligneront la profondeur et la complexité aromatique de ce vin tout en offrant une expérience culinaire mémorable.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez le vin enrober votre palais, révélant des tannins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour en tirer le meilleur parti gustatif.