Vins Collines rhodaniennes Domaine Luyton-fleury - Viognier - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Luyton-Fleury, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, nous offre avec sa cuvée Viognier 2021 un vin blanc sec raffiné. Ce vin se distingue par son cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités, avec des notes de pêche et d'abricot. Le millésime 2021, issu de l'appellation Collines rhodaniennes, bénéficie d'un terroir riche en schistes et d'un climat continental aux influences méditerranéennes. Le domaine, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, perpétue une tradition d'excellence et de savoir-faire. Historiquement, cette région est connue pour ses vins expressifs et élégants, reflétant la richesse de leur terroir unique.

Pour sublimer les arômes de cette cuvée Viognier, je recommande des plats tels que des écrevisses à la nage ou un risotto crémeux aux asperges. Ce vin s’accorde également parfaitement avec des cuisines asiatiques légèrement épicées. En choisissant des plats régionaux, un fromage de chèvre frais ou un gratin dauphinois se mariera harmonieusement avec sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Viognier, servez-le entre 10 et 12°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de révéler toute sa palette aromatique. Au visuel, admirez sa robe dorée intense. À l'olfactif, laissez-vous envoûter par les senteurs d'abricot et de fleur d'acacia. En bouche, dégustez sa texture onctueuse et sa finale légèrement minérale, qui témoigne de la richesse de son terroir exceptionnel.