Vins Collines rhodaniennes Chapoutier - Les Lognards - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Lognards" 2021 du domaine Chapoutier, provenant de l'appellation Collines rhodaniennes dans les Alpes et pays Rhodaniens, est un vin blanc sec d'exception. Ce vin est issu d'un terroir unique, caractérisé par des sols variés, associés à un climat continental avec des influences montagnardes, créant des conditions idéales pour les cépages utilisés. Le millésime 2021 aura bénéficié de techniques de vinification méticuleuses mises en œuvre par la maison Chapoutier, réputée pour son respect des traditions et son approche innovante. Le domaine, riche d'une histoire impressionnante, est reconnu mondialement pour ses vins de caractère et son engagement envers la biodynamie.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, dont la fraîcheur et la délicatesse complèteront les notes minérales et vives du vin. Des plats à base de poisson blanc, tels qu'un filet de sole meunière, feraient également merveille. Pour un accord régional, envisagez une tartiflette légère, atténuant le côté crémeux avec l'acidité du vin, ou un gratin dauphinois.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils et élégants. Commencez par observer sa couleur limpide et ses reflets brillants. Ensuite, remuez doucement le verre pour en dévoiler les notes aromatiques, à la fois florales et fruitées. Enfin, goûtez ce vin en le gardant quelques instants en bouche pour apprécier son équilibre, sa fraîcheur et sa finale persistante.