Vins Collines rhodaniennes Syrah Vignes A Cote - VIGNES D'A COTE - 2022

Avis Viniou

Le Syrah Vignes d'à Côté 2022, provenant des Collines rhodaniennes, est un vin rouge captivant qui incarne la vibrance régionale. Élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime dévoile des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de poivre noir. Le terroir des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses sols argilo-calcaires et son climat frais, confère au vin une élégance et une structure équilibrée. Cette région, moins documentée que la vallée du Rhône mais riche en diversité, est connue pour produire des vins de grande finesse et typicité. Le domaine Syrah Vignes d'à Côté est réputé pour sa minutie dans la sélection et la vinification, offrant des cuvées qui révèlent toute l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs robustes et bien assaisonnées. Un magret de canard aux figues, une entrecôte grillée ou un tajine de bœuf aux abricots et épices s'accorderont parfaitement aux arômes de fruits et d'épices du vin. Pour un accord régional, essayez une gratinée d'écrevisses ou encore un fromage de Chartreuse, tels que le Bleu du Vercors. Ces mets mettront en lumière les nuances aromatiques du Syrah tout en mariant ses tanins élégants avec la richesse des plats.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis imprégnez-vous de ses arômes de fruits et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins délicats qui prolongent un final harmonieux. Respectez ces étapes pour une expérience sensorielle complète et immersive.