Vins Collines rhodaniennes Regis Descotes - La grande gallée - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Gallée 2017 du Château Régis Descotes, issue de l'appellation Collines Rhodaniennes, incarne le charme discret de cette région montagneuse et verdoyante. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages de la vallée du Rhône, ce vin rouge dévoile une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2017 est réputé pour sa maturité parfaite, favorisée par un climat tempéré, qui a permis une belle concentration des saveurs. Le terroir unique, avec ses sols granitiques et schisteux, confère à ce vin sa minéralité distincte. La région viticole des Collines Rhodaniennes, un prolongement naturel des Côtes du Rhône, est connue pour sa diversité géologique et climatique, permettant la production de vins authentiques. Le domaine Régis Descotes, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère alliant tradition et modernité, joue un rôle clé dans la valorisation de ce terroir.

Pour sublimer ce vin, songez à des plats qui sauront apprécier sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un civet de sanglier seraient des choix parfaits pour accompagner sa richesse. Les saveurs intenses de gibier se marieraient élégamment avec la structure tannique du vin. Pour des accords régionaux, une tartiflette ou une potée savoyarde feraient écho aux traditions culinaires des Alpes et réveilleraient la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez La Grande Gallée à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de carafer le vin environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, sentez ses arômes pour apprécier la complexité du bouquet, avant de laisser son attaque souple et sa finale persistante envahir votre palais. Un plaisir de dégustation à savourer lentement, en bonne compagnie.