Vins Collines rhodaniennes Bomaine Barou - Mornem Noir - 2022

Avis Viniou

Le Bomaine Barou nous présente ici sa Cuvée Mornem Noir 2022, un vin rouge élégant issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément de l'appellation Collines rhodaniennes. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis profond et son bouquet aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le vignoble, situé sur des coteaux pentus, bénéficie d'un terroir aux sols granitiques, offrant une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées respectent le fruit pour produire un vin au caractère affirmé. La région des Alpes et pays Rhodaniens est connue pour ses influences climatiques continentales et riveraines du Rhône, qui favorisent une diversité de cépages. Bomaine Barou, avec son histoire riche, incarne la finesse et l'audace de ce terroir.

Pour sublimer la Cuvée Mornem Noir 2022, optez pour des plats qui accompagneraient harmonieusement ses notes fruitées et épicées. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte, sont des choix parfaits. Les plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes souligneront l'équilibre de ce vin. Pensez aussi à des fromages affinés et régionaux comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie, qui enrichiront l'expérience gustative en écho aux douceurs du terroir.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, servez le vin à une température idéale entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En observant le vin, notez sa teinte intense et sa brillance. Prenez un moment pour humer le bouquet intense de fruits rouges avant de goûter, savourant l'équilibre entre fraîcheur et rondeur. Cette dégustation en trois étapes révélera toute la profondeur et la singularité de la Cuvée Mornem Noir 2022.