Vins Collines rhodaniennes Domaine Des Amphores - Mornem Noir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Amphores présente ici sa Cuvée Mornem Noir 2022, un vin rouge provenant des célèbres Collines Rhodaniennes, une appellation reconnue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Issu des Alpes et pays Rhodaniens, ce vin exprime toute la complexité d'un assemblage unique, conjuguant le fruité et la finesse des cépages adaptés aux particularités d'un environnement climatique à la fois alpin et rhodanien. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat généreux avec un ensoleillement important et les sols granitiques confèrent à ce vin une minéralité élégante. Le Domaine Des Amphores se distingue par sa pratique de la viticulture biologique, respectant un savoir-faire ancestral pour offrir des vins authentiques. Depuis sa création, ce domaine a acquis une forte réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et des cuvées de qualité.

Pour accompagner la Cuvée Mornem Noir 2022, envisagez des plats qui sauront exalter ses arômes fruités et son élégante structure tannique. Un confit de canard ou un magret rôti aux fruits rouges créeront une harmonie délicieuse. Vous pourriez également opter pour une dinde aux marrons, ce plat traditionnel sublimant les notes terreuses du vin. Les saveurs régionales des Alpes, telles qu'une quiche aux cèpes ou un gratin dauphinois, accentueront l'aspect chaleureux et épicé du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rouge intense, puis humez les arômes riches de fruits noirs et d'épices. En bouche, découvrez un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec des tanins soyeux. Terminez en savourant sa longue finale qui persiste agréablement, révélant ainsi tout le savoir-faire du Domaine Des Amphores.