Vins Collines rhodaniennes Les Déplaude De Tartaras - Corde sensible - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Corde Sensible" 2023 du domaine Les Déplaude de Tartaras est un vin blanc sec provenant des Collines Rhodaniennes, une appellation située dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens en France. Cette région est appréciée pour ses terrains vallonnés et ses sols diversifiés, qui apportent une grande richesse aromatique aux vins. L'influence du climat semi-continental favorise des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour le développement équilibré des raisins. Le vin est élaboré avec soin, en profitant d'un savoir-faire local qui met en valeur la pureté et la fraîcheur du cépage utilisé. Le domaine familial Les Déplaude de Tartaras est reconnu pour son engagement envers des techniques respectueuses de l'environnement, contribuant à la qualité exceptionnelle de ses productions.

Pour accompagner cette cuvée "Corde Sensible", privilégiez des plats qui souligneront ses notes florales et sa minéralité. Des fruits de mer frais, tels que les huîtres ou les crevettes, se marieront parfaitement. Un fromage de chèvre doux ou une terrine de poisson mettront également en évidence sa fraîcheur. Pour une harmonie locale, choisissez une tartiflette savoyarde, dont la richesse crémeuse sera équilibrée par la vivacité du vin, soulignant les influences régionales de sa provenance.

Pour déguster le mieux ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais il est intéressant de le laisser s’aérer une dizaine de minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis humez ses effluves délicats avant de goûter. Laissez-vous emporter par sa texture et son équilibre, notant sa finale persistante et élégante.