Vins Collines rhodaniennes Domaine Les Bruyères David Reynaud - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Bruyères David Reynaud, situé dans les collines rhodaniennes des Alpes et pays Rhodaniens, nous propose un vin blanc de 2020, caractérisé par sa fraîcheur et sa finesse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent connue pour des vins blanc à base de Marsanne ou Roussanne. Le millésime 2020, une belle année en termes de climat, a permis une maturation optimale des raisins grâce à l'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine mettent en valeur le terroir unique, composé de sols granitiques et argileux, conférant au vin une complexité minérale. Le domaine, avec une réputation établie pour sa production en biodynamie, s'engage à créer des vins respectueux de l'environnement, et ce savoir-faire se reflète dans la pureté de ses vins.

Pour sublimer les nuances de ce vin, envisagez de l'accompagner de mets tels qu'un poisson grillé sauce beurre blanc ou un risotto aux fruits de mer. Sa vivacité et sa minéralité se marient également parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, typique de la région. Un plateau de fruits de mer ou une tartine de chèvre frais aux herbes mettraient en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un bref passage en carafe, d’environ 20 minutes, pourra révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et brillante puis humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche, avant de le déguster pour déceler ses notes minérales et son équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer toute la richesse de ce blanc des Collines rhodaniennes.