Vins Collines rhodaniennes Domaine Durand - Caprice - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Durand nous présente ici sa Cuvée Caprice 2023, un vin blanc sec provenant des Collines rhodaniennes, situées dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce terroir spécifique, sans classification précise, est connu pour son climat continental avec des influences montagnardes, donnant aux vins une bonne fraîcheur et une belle minéralité. Le Domaine Durand, réputé pour son approche méticuleuse, est ancré dans la tradition viticole locale, tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses cuvées. Bien que peu de détails soient fournis sur le cépage exact ou les techniques de vinification, on peut s'attendre à un vin bien structuré avec des arômes floraux ou fruités typiques des blancs de la région.

Pour sublimer les saveurs délicates et la fraîcheur de cette Cuvée Caprice, envisager des accords mets-vins avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer serait judicieux. Des filets de truites des Alpes, des coquillages ou encore un tartare de poisson mettraient en valeur la vivacité et la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, un généreux gratin dauphinois pourrait également offrir une belle harmonie, en jouant sur la douceur et la rondeur des saveurs.

La dégustation de cette cuvée débutera idéalement à une température de service autour de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe une quinzaine de minutes avant la dégustation pourrait permettre une meilleure révélation des arômes. Commencez par observer la robe aux reflets lumineux, avant d'apprécier le bouquet subtil en portant le verre au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre et la fraîcheur, savourant chaque nuance.